近年来厨房烟道起火的案件频发，通过分析知道这些厨房火灾的发生于厨房工作人员操作不规范些餐饮单位为节省成本采用低质量设备或者是为对油烟管道及时清洗。油烟管道清洗那么重要，到底是为什么呢？下面北京烟道清洗来给大家分享一下关于北京烟道清洗做的规定和一些管理措施

　　1、根据北京《人员密集场所消防安全管理》条例：旅馆、餐饮场所、医院、学校等厨房的烟道应至少每季度清洗一次;

　　2、根据北京《北京市餐饮经营单位安全生产规定》条例：

　　3、第二十五条 餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内，应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次，清理应当做好记录。

　　4、第三十五条 餐饮经营单位违反本规定，有下列情形之一的，由商务行政主管部门责令改正，并按照下列规定给予行政处罚：

　　第十条 火灾高危单位中的餐厅、食堂其厨房操作间区域要按照有关规范要求设置灶台自动灭火装置。厨房操作间的排油烟管道每60日要至少清理1次，并做好记录备查。

　　第二十五条 餐饮运营单位操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内，应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少整理1次，整理应当做好记载。

　　第三十五条 餐饮运营单位违反本规则，有下列情形之一的，由商务行政主管部门责令改正，并按照下列规则给予行政处罚：

　有的条例还规定　未按时整理排油烟管道的，处5000元以上3万元以下罚款; 第十条 火灾高危单位中的餐厅、食堂其厨房操作间区域要按照有关规范要求设置灶台自动灭火装置。厨房操作间的排油烟管道每60日要至少整理1次，并做好记载备检。

　　通过以上官方规定来看，我们不难发现烟道清洗真的太重要了，所以我们无论是家庭厨房还是餐饮厨房都应该定期清洗油烟管道，这样既清洁又能排除安全隐患。

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