根据《消防设计规范》8.5自动灭火系统的设置场所

　　8.5.8 公共建筑中营业面积大于500m2 的餐饮场所，其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位宜设置自动灭火装置，且应在燃气或燃油管道上设置紧急事故自动切断装置。即厨房自动灭火装置。

　　厨房自动灭火装置是一种由电控相结合启动的灭火装置，24小时对厨房内部进行监控。发现火情自动启动，手动启动，应急启动三种方式及时熄灭火情。在灭油锅火的同时把药剂喷向烟罩，烟道，药剂喷洒完毕，水流阀自动开启，使其降温避免复燃。3.本设备采用机械。4.食用油专用灭??剂是本公司专为灭油锅火所开发研制的。其特点无毒，无味，无污染，无腐蚀性，好清洗，灭火效率高，对人体无伤害，对现场设备无任何损伤

　　现在生活水平提高，各式广场餐饮聚集。厨房火灾频繁发生，尤其是鼓风炒灶，油炸槽、碳烤类的、特别容易发生火灾。这个为了安全起见还是配备厨房设备灭火装置，国家在2015年5月1号发布实施的建筑设计防火规范里面要求，营业面积超过500平米的餐饮相关单位应配备厨房设备灭火装置。这个设备安装比较关键，施工要规范。