1946年,美国消防协会对宾馆,酒楼商业用厨房灶台颁布了NFPA96《鼓风机安装,灰粒清除排放》标准,但当时并未对厨房灶台提出防火要求.1994年,美国消防协会在NFPA96《商业烹调设备中通风设备管理及防火要求》

　　1.5秒扑灭小炒菜锅火灾,1.8秒扑灭深炸锅火灾,2秒扑灭大炒菜锅火灾;喷出的药剂用清水清洗,即洗即用;手自一体,防止误动作引起误警……今年年初,由上海消防技术工程有限公司下属上海纽特消防设备有限公司自主研发的纽特ZCQ7/NT厨房灭火系统正式投入市场,结合了低压细水雾技术和专门针对厨房火灾的环保添加剂,改变了传统的厨房灭火设备原理,能达到前所未有的灭火效果.自主设计青出于蓝上海是我国餐饮业 规模,发展为成熟的城市之一,餐饮销售总额在全国各城市居首位.然而,在餐饮业红红火火发展