只需六个步骤即可了解商业厨房工程的基础知识
作者： 发表时间：2024-01-03浏览量：388【小中大】
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什么是商用厨房设备？商用厨房设备有哪些种类？什么是整体厨房项目？什么是商用厨房装修？什么是商用厨房设计？商用厨房设计的原则是什么？
商用厨房工程基础知识：
1、什么是商用厨房设备？
商用厨房设备是指适用于各大单位、学校、建筑工地的宾馆、饭店、餐厅、食堂等餐饮场所的大型厨房设备； 其特点是产品、规格、功率、容量等多种。 它要大得多，价格也相对较高。 以整体厨房为主，金属部分采用不锈钢材质。
2、商用厨房设备有哪些种类？
商用厨房设备大致可分为五类：灶具设备、排烟通风设备、空调设备、机械设备、制冷保温设备。
灶具是指厨房常用的灶具和灶具
排烟通风设备是指通风排风系统，常见的有通风柜、水柜、油烟净化器、风机等。
大部分的调理设备都是用不锈钢制作的，比如工作台、控制台、米线架、水槽等。
3、什么是整体厨房项目？
整体厨房工程是橱柜、抽油烟机、燃气灶、消毒柜、洗碗机、冰箱、微波炉、电烤箱、水盆、各种抽屉篮、垃圾粉碎机等厨房电器和厨房电器的系统组合。 新型厨房。 “整体”的含义是指整体配置、整体设计、整体施工和装修。 根据厨房区域的科学布局规划，优化设备配置可以帮助您节省一些可观的投资成本。
4、什么是商用厨房装修？
厨房改造工程是指对原有厨房进行新设备和功能改造，主要包括3个方面：
1）由于筹备过程中的不足，增加了急需的设备。
2）由于设备维护不及时或使用寿命长而导致设备更新。
3) 由于使用厨房的人数增加，厨房扩建。
5、 什么是商用厨房设计？
厨房设计是指橱柜、厨具及各种厨房电器根据其形状、大小和使用要求进行合理布局，巧妙搭配，实现厨房电器一体化。
一个好的商业厨房设计必须以厨房的菜品为中心，结合现场条件和客户要求进行规划设计。 必须充分尊重厨房生产的客观规律，让厨师和相关人员紧密合作，提高工作效率，节约运营成本。
6、商用厨房设计的原则是什么？
商业厨房设计原则必须合理实用，有利于企业管理。 必须明亮、通风、干燥、防潮、安全、环保、卫生。 厨房规划的原则是流程合理、操作方便、改善厨房操作环境、节省劳动力、安全卫生。 还要科学选择厨房设备，延长设备使用寿命，降低能耗。
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